麹おばさん

麹ってすごいんだぞ!発酵食と自然農法、大地に生きる菌のこと

2023-04-18から1日間の記事一覧

おもてなしの一品!【牛肉のタリアータ ~醤油麹ソース~】

*1 こんにちは、麹おばさんです。 ホームパーティなどのときにお肉って最強ですよね! 今回は見た目も豪華で、超簡単にぱぱっと作れちゃう『牛肉のタリアータ』をご紹介しますね。 そして、また醤油麹を使ったソースが美味いんです! 【牛肉のタリアータ ~醤…

春を味合う! ウドのきのこ麹きんぴら

*1 こんにちは、麹おばさんです。 今回は、春の山菜【ウド】を美味しく食べるきのこ麹レシピです。 田舎の方では、この季節には、他の山菜と一緒によく並んでいるウドですが、最近は都内のスーパーでもたまに見かけます。 と言っても、ウドって何??という…