（当ブログはアフィリエイト広告を利用しています） ランキング参加中料理 ランキング参加中はてなブログ同盟！初心者歓迎・なんでもOK！日記・雑記10・20・30・40・50・60代 ランキング参加中人生を語る 今日は我が家の調味料としてよく登場する【麹（こう…

麹は、日本酒、味噌、醤油の製造に何世紀にもわたって使用されてきた日本の発酵プロセスです。 近年、麹の潜在的な健康効果、特にうつ病の管理やメンタルヘルスの改善に役立つということに関心が高まっています。 麹の紹介とその歴史 麹は、米や大豆などの穀…